芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

现在经常看到有“某某学校食堂食材变质”“某某企业食堂卫生不合标”的新闻，其实这些问题根源都是食堂管理制度不合理、食品监控不到位导致的。而毅丰达就有一套完善的管理制度来防止这些问题的发生，为中山各大企业提供食堂承包服务。

1、食品检测

毅丰达自有种植基地和家禽基地，蚌埠食堂承包，所选蔬菜基地必须已做无公害蔬菜地认证。每一份食材均采取安全检测，从而从源头上保障食材的安全性保证。

2、卫生监管

从企业食堂承包中，有具体的操作流程和食品加工卫生制度，来保证厨房的卫生情况，食堂承包公司，让企业员工用餐更放心。

3、留样管理

食品留样是食品安全风险的重要途径。毅丰达餐饮的卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，医院食堂承包，保证企业员工每一餐的健康。

4、团队管理

毅丰达管理服务团队都是持证上岗，经过专业的培训，有着完善的服务考核，保证服务团队的质量，让企业员工享受专业的用餐服务。

一家企业的发展离不开员工，而企业膳食的好坏，学校食堂承包，往往会影响到员工的积极性和对企业的归属感，进一步地影响到企业的生产、工作效益。所以，大部分企业为了给员工家一般的温暖，都会寻找专业的企业员工食堂承包服务。

毅丰达餐饮就为企业提供专业的食堂承包服务，其中分为固定套餐模式和自由套餐模式，而大部分企业都会选择自由套餐模式的食堂承包服务。毅丰达餐饮的自由套餐模式，提供多种品类食物。企业员工可以自由选择是否在食堂就餐，可根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡消费就餐，到了月底，毅丰达餐饮会根据员工每天的ic金额和次数造表与企业对帐，并按此与企业进行结算。

毅丰达餐饮的自由套餐模式食堂承包服务，需要企业提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。而毅丰达餐饮实施酒店式、美食城的经营模式，就餐员工自由选餐，丰俭由人。其中自由套餐模式的菜式分为中式套餐类和面点类两种。中式套餐类每餐设有20个品种荤素菜式，价位5元起不等，米饭任吃，还附送例汤。面点类主要为拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。多种菜式任选，满足各位员工的口味。

储存也是食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，具体注意要点有以下几点。

1、储存码放物品，坚持“下重上轻”原则。

2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。

3、对再次冷藏的剩余食品要注明初次储存的日期。

 4、发货要遵守“屯进先出”原则。

5、食品包装物（纸箱、有色塑料袋）不可进入冰箱冰柜。

6、有毒化学制剂（清洁剂、杀虫剂）应当单独上锁存放，远离食品。

7、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。

8、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。

9、在储存期间可使用感官检查（如闻、看、触）存货，管理存货质量。

10、不要把熟食品和生食品存放在一起。